إن آلة pastel de nata التي طورتها وأنتجتها شركتنا تُستخدم خصيصًا لإنتاج أنماط مختلفة من قشور فطيرة الكاسترد، وهي مناسبة للاستخدام في محلات الحلويات والمخابز.
هذه الآلة مخصصة للاستخدام التجاري، ويمكن أن يصل إنتاجها إلى 1500-1800 قطعة من قشور التارت في الساعة. يعتمد الإنتاج التفصيلي على حجم فطيرة التارت.
المبدأ: تقوم آلة إسقاط الأكواب بوضع أكواب ورق القصدير في كل صينية، وتقوم آلة الحشو بتقطيع العجين بنفس الوزن ووضعه في منتصف القالب؛ ثم يتم تشكيل قشرة الفطيرة عن طريق الختم. يُسكب خليط البيض المختلط في قشرة فطيرة البيض ويُخبز في باستيل دي ناتا باستخدام فرن الطبقات أو فرن الهواء الساخن.
كيفية صنع باستيل دي ناتا
مميزات ماكينة باستيل دي ناتا:
1. يمكن استخدامه لإنتاج قشرة فطيرة البيض البرتغالية، قشرة فطيرة البيض المقرمشة، قشرة فطيرة الجبن، قشرة الكاسترد هونج كونج وما إلى ذلك.
2. يمكن لآلة صنع باستيل دي ناتا إنتاج 28، 36، 40 قطعة في الدقيقة في المتوسط، مع كفاءة إنتاج عالية.
3. لا يتم تحديد خرج الماكينة بواسطة القالب، ولكن وفقًا لسرعة القرص الدوار التي يحددها المصنع.
4. بعد مغادرة الماكينة العامة للمصنع، لا يمكن تعديل سرعة الدوران بشكل أساسي، ويوصى بـ 36/دقيقة، وسرعة التفريغ اليدوي مناسبة تمامًا.
ملاحظة: رؤوس القالب العلوية للطرازات 303 و303-1 و368 قابلة للتبديل، ولكن ليس القالب السفلي؛ يمكن استبدال قالب القرص في الجزء السفلي من الموديلات 303 و303-1 بقالب أبيض واحد أو القرص الدوار بالكامل لآلة صنع الباستيل دي ناتا.
عملية تشغيل آلة تعبئة العجين:
التفريغ - توصيل مصدر الطاقة - توصيل أنبوب الهواء - تشغيل زر الطاقة (إيقاف الطوارئ) - ضبط وقت القطع وسرعة المادة - الضغط على زر البدء - التفريغ - إكمال العملية
احتياطات:
1. فهم كامل المعرفة ذات الصلة بآلة صنع الباستيل دي ناتا هذه، تأكد من قراءة الدليل بعناية قبل تشغيل الآلة.
2. عندما تكون آلة تارت البيض غير مأهولة، يجب قطع مصدر الطاقة قبل استبدال الأجزاء الكهربائية أو الميكانيكية؛ ويجب أيضًا إيقاف تشغيل التوقف في حالات الطوارئ ومصدر الطاقة قبل استبدال القالب.
3. يجب وضع ماكينة باستيل دي ناتا التجارية على أرض مستوية. لا تحاول الوصول إلى الأجزاء المتحركة أثناء التشغيل.
4. لاحظ أن جهد الماكينة هو 220 فولت، 50 هرتز؛ ضغط مدخل ضاغط الهواء هو 0.6~0.8 ميجا باسكال (6~8 بار).
نموذج | جي جي دي سي دي 12 |
طريقة التسخين | كهربائي |
سمك الورقة | 0.5-4 مم |
قطر الورقة | 7-20سم |
سعة | 600-800 قطعة/ساعة |
قوة | 19 كيلو وات |
مقاس | 1700*1700*1250 مم |
وزن | 300كجم |
آلة ذات صلة