ما هو مخروط السكر – عمل مخروط الآيس كريم
ما هو مخروط السكر؟ هو واحد من العديد من مخاريط الآيس كريم، يكون كل جزء منه ذهبيًا أو أصفر محترقًا، وهو أقوى وألذ من المخاريط التقليدية.
تنقسم مخاريط الآيس كريم بشكل أساسي إلى مخاريط الوافل ومخاريط الكيك ومخاريط السكر ومخاريط البيتزا (العجين كمواد خام) وما إلى ذلك. يمكن استخدام هذه المخاريط كمنتج رئيسي في أعمال مخاريط الآيس كريم.
خصائص مخروط السكر:
1. الشكل مخروطي الشكل، وهو عمومًا أصغر من مخاريط الوافل، وقممه المسطحة أقوى من مخاريط الوافل الطبيعية.
2. يتم تحديد لون المخروط وفقًا لصيغ مختلفة. إذا كان هناك المزيد من البيض، فسيكون لونه أصفر. كما أن أنواع الدقيق المختلفة ستغير لون المخروط.
3. بالمقارنة مع مخاريط الوافر، فإن المخاريط المقرمشة تكون أكثر هشاشة، وعند خبزها، يكون لها رائحة كريمية سميكة.
أنواع مخاريط السكر:
ما هو الفرق بين مخاريط السكر ومخاريط الوافل؟
1. بفضل حوافها المسطحة، فهي أقوى من مخروط الوافل ذي القمة الطبيعية. كما تتمتع بجاذبية أكبر وأكثر لذة من مخروط الوافل التقليدي.
2. الصيغة: النمط الموجود على مخروط السكر أصغر من نمط مخروط الوافل، ولكن الوصفات متشابهة جدًا، وكلاهما عبارة عن مخاريط آيس كريم حلوة ومقرمشة.
هل تعلم كيف يتم تصنيع مخاريط السكر؟ إليك مقطع فيديو لتوضيح ذلك للجميع.
يُظهر لك الفيديو آلة مخروط السكر شبه الأوتوماتيكية ، وتتضمن الماكينة بأكملها بشكل أساسي آلة الخلط، والتي تُستخدم لصنع المواد الخام لمخروط السكر؛ ويُستخدم خزان التخزين لتخزين ونقل الخليط؛ وتُستخدم آلة الخبز بشكل أساسي لخبز الخليط لتشكيل صفائح بسكويت مقرمشة؛ وتُستخدم آلة اللف لف الصفائح في مخاريط سكر ذات حجم موحد.
كيفية صنع مخروط السكر باستخدام الآلة؟
1. قم بتشغيل الطاقة للتأكد من أن الجهاز يمكن أن يعمل بشكل طبيعي، ثم اضبط درجة حرارة كل قالب خبز.
2. اضبط كمية الحشو، والحشو على قوالب الخبز بسرعة ثابتة وبشكل كمي.
3. اخبزيها لمدة دقيقة تقريبًا، ثم تُخبز العجينة على شكل شرائح بسكويت قصيرة، ويفتح الغطاء تلقائيًا.
4. خذي أوراق البسكويت المخبوزة إلى ماكينة التشكيل ثم ابدئي في تشكيلها على شكل مخروط السكر.