أنواع تارت البيض وطريقة عمل تارت البيض

نوع فطيرة البيض: فطيرة هونج كونج الاصطلاحية، والتي تنقسم إلى نوعين مع قشرة الفطيرة، وتنقسم بشكل رئيسي إلى نوعين من فطيرة البيض بالزبدة وفطيرة البيض بالمعجنات.

الزبدة: قشرة فطيرة البيض بالزبدة أكثر نعومة واكتمالاً، مثل كعكة على شكل حوض، ولها نكهة الزبدة، مماثلة للحشوة المستخدمة عادة في الجزء السفلي من الكعكة، وطعمها مثل الكعك، لذلك تسمى أيضا كعكة الجلد.

قشرة مقرمشة: فطيرة البيض المقرمشة مع بعض طبقات القشرة الرقيقة، والتي تقترب من المعجنات الغربية المقرمشة بالزبدة. ولكن بسبب استخدام شحم الخنزير، فإن الطعم يكون أكثر خشونة من المعجنات. سبب آخر هو أن قشرة الفطيرة أكثر سماكة، والحشو أقل من فطيرة الزبدة. بالإضافة إلى السكر والبيض كمعجون بيض لفطيرة البيض خارج التيار الرئيسي، يتم أيضًا خلطها بمواد أخرى في فطائر البيض، مثل فطيرة الحليب، وفطائر البيض بعصير الزنجبيل، وفطائر البيض بالشوكولاتة، وفطائر بيض عش الطائر وما إلى ذلك.

طريقة عمل فطائر البيض:

1. نخلط الكريمة الخفيفة والحليب والسكر ونحرك حتى يذوب السكر تماما ثم نضيف صفار البيض بعد أن يبرد.

2. أضيفي الدقيق الخالي من الجلوتين واخلطي جيدًا.

3. اسكبي سائل تارت البيض في جلد تارت البيض واملأيه بالسبعة.

4. نملأ صينية الخبز ونضعها في الفرن الساخن، ونشعل الفرن على درجة حرارة 210 درجة مئوية، ونخبزها لمدة 25 دقيقة.

بالإضافة إلى طريقة صنع فطيرة البيض، هناك طريقة أخرى لإنتاجها بكفاءة عالية، حيث يمكن لآلة صنع قشرة فطيرة البيض أن تساعد الناس على صنع الفطائر بسرعة وبجودة عالية. تتميز الآلة بسعات مختلفة، ويمكنك تغيير القوالب، ويمكنك صنع أشكال وأحجام مختلفة من فطائر البيض.